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 carne de color rosácea y muy sabrosa.

Procedencia: las patas del cerdo, tanto del frente como de la parte
trasera del mismo.

Preparaciones: ideal para guisos, estofados y escabeches. Cuando son
cocidas, generan abundante gelatina en las preparaciones. Ahumadas
también saben muy bien.

Pezuña de Cerdo

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